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安琪酵母 白酒王 酿酒发酵 酒用原料 白酒王的价格 500克起批

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详细说明

    "白酒王酿酒高性干酵母是引进国外先进设备和*新技术生产的酿酒专用产品,具有耐酸、出酒率高等特点。

用途:白酒王酿酒高活性干酵母广泛使用于白酒、制醋、黄酒等生产,显著地提高产量。

在传统白酒生产中,使用白酒王酿酒高活性干酵母可以激活母糟,起到降酸提酯的作用,同时提高出酒率。

适用于生料发酵,也可用于配制生料酒曲

使用方法:复水活化

复水:取5-10倍于干酵母量的38-40℃的2%的糖水,将干酵母搅拌并溶解于其中,复水10-20分钟。

活化:将复水的酵母液迅速降温至30℃左右(加入干净的凉水),活化1-1。5小时即可。

白酒发酵:麸曲白酒和液态白酒接种发酵:取投料量的0。5-1/1000的白酒王酿酒高活性干酵母,复水活化后添加以麸曲中或糖化酶混合取代麸曲拌入酒醅即可。糖化酶用量120-150U/G发酵料,出酒率可提高2-10%

大曲白酒接种发酵:取投料量0。5-1/100白酒王酿酒高活性干酵母,复水活化后,与大曲一起拌入酒醅中,大曲可减少10-30%的用量或不减。出酒率可提高5-10%"

 
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